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小知识:玉米酿酒步骤

酿酒设备排名


  现如今,生料酿酒技术的发展和微生物工程技术的进步,在我们身边有很多谷物类材质都可以作为酿酒的材料,让我们在材料的选择上多了许多。也酿造出了许多人们喜欢喝的酒。


  用曲霉酿酒我们可能以见过很多,今日就分享一下玉米酿酒的制作步骤。


  第一步:准备好酿酒设备,上好的酿酒设备决定酿酒的品质。这一步很重要,所以在选择上一定要慎重,中山市卓酿机械设备科技有限公司在酿酒设备排名中遥遥领先其他行业,有着全国最好的酿酒设备的美称。


  第二步:玉米粉碎,粉碎到接近面,这样在蒸煮过程不会发粘,之后的酿酒过程也会更加容易的。


  第三步:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳。 建议用稻壳,辅料的运用是为其主料增添酒的香味,还能去除杂质。


  第三四步:润粮,玉米面加入水,粮1小时以上。


  第五步:润粮后的玉米面加入稻壳 100斤玉米面+37~45斤稻壳,拌匀。计时开始


  第六步: 出甑冷却加入酵母、糖化酶、大曲粉。出甑后进行补水,拌匀


  第七步: 控制好入池条件,入池温度17——20度,入池水分56%~58%,就可以入池发酵了。


  第八步:用塑料布封严实。之后观察发酵情况,当发酵顶温下降后 大约在7~10天就可以出池蒸酒啦。


  这样就大功告成了。


本文《小知识:玉米酿酒步骤》来源于酿酒设备厂家(www.bjdjy9.com)原创制作,请勿转载,谢谢合作。

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