P

产品中心

roduct center

C

联系我们

ONTACT US

中山市卓酿机械设备科技有限公司

联系人:刘女士

手机:15914604969

QQ:3384676583

公司地址:中山市小榄镇小榄大道北20号酒龙头二楼

小榄学习操作基地:中山市小榄镇小榄大道北20号酒龙头二楼

江门学习操作分部:广东省江门市开平市水口镇中国卫浴城A区二楼A204

石歧学习操作基地:中山市富华汽车总站对面水牛城商业广场三楼

火炬学习操作基地:中山市火炬开发区张家边商业街东镇大街12号4卡


酿酒设备厂家为你介绍酿酒的主要工艺流程

酿酒设备厂家


  酿造酒是借着酵母发酵作用,把含淀粉和糖的原料的物质进行发酵,产生酒精成分从而形成酒。酿酒生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等工艺。酿酒设备厂家在根据酿酒生产工艺不断的改善酿酒设备,同时酿酒设备厂家也在根据设备为酿酒小白讲解酿酒工艺。


  第一,糖化工艺。含淀粉或者含糖的原料经过蒸煮,淀粉糊化成为溶解状态,但是这还不能直接被酵母菌利用,发酵生成酒精。经过蒸煮后的酿酒原料还需加入一定的糖化剂,使溶解状态的淀粉,变为能够发酵的糖类,酒精生产上常用的糖化剂有麦芽和曲两种。


  第二,发酵工艺。葡萄糖在酶化的作用下,进行化学作用生成乙醇,变成发酵物质。而且,在酒的发酵过程中,会产生微生物和香味物质,并且慢慢地变成天然香源。设备使用时间越长,微生物和香味物质会越多,酒香也会越浓。


  第三,过滤工艺。在古代,酒的过滤技术并不成熟之时,酒是呈混浊状态的。后来,随着科技的发展,采用科技手段研究发明了酒用过滤机,有力地推动了酿酒业的发展。酒用过滤机的使用使白酒等各种酒类变得清亮澄澈而且稳定性好,提高了成品酒的品质,不仅体现了酒的高质量,也能诱发消费者的饮用欲望。


  第四,灭菌工艺。酿造酒以粮食或者水果作为原料,其营养成分丰富,但由于酒在酿造和加工过程中,会夹杂混入空气杂菌,破坏酒的品质。要让酿造酒香味醇正,保证酒久贮不变质,最关键的是要做好酒的灭菌工作。


  本文《酿酒设备厂家为你介绍酿酒的主要工艺流程》来源于白酒酿酒设备(www.bjdjy9.com)原创所有。


中山市卓酿机械设备科技有限公司

联系人:刘女士

手机:15914604969

QQ:3384676583

公司地址:中山市小榄镇小榄大道北20号酒龙头二楼

小榄学习操作基地:中山市小榄镇小榄大道北20号酒龙头二楼

江门学习操作分部:广东省江门市开平市水口镇中国卫浴城A区二楼A204

石歧学习操作基地:中山市富华汽车总站对面水牛城商业广场三楼

火炬学习操作基地:中山市火炬开发区张家边商业街东镇大街12号4卡


卓酿机械

扫一扫,获取更多优惠

© 2018 www.bjdjy9.com 中山市卓酿机械设备科技有限公司 All Rights Reserved Copyright 粤ICP备18008477号-2 技术支持:华飞科技